余粮率和粮食贸易与发展中国家的城市化进程紧密相关，但是现有文献对这个问题没有给予足够的重视。本文通过建立理论模型，论证了封闭经济条件下余粮率对城市化水平提高的约束作用，以及开放经济条件下，粮食贸易会通过影响余粮率来影响城市化水平。基于亚洲发展中国家1993～2010年的面板数据，本文对理论模型的推论进行了检验，发现国际贸易总体上与城市化水平负相关，但是谷物贸易和非谷物贸易与城市化水平的关系不同，前者与城市化水平正相关，而后者与城市化水平负相关。另外，谷物净进口能够显著促进城市化，其原理在于谷物净进口放松了国内余粮率对于城市化水平的约束。本文研究结果表明，发展中国家可以采取支持粮食生产或在保证粮食安全的前提下适当进口粮食的政策，这些政策可以放松余粮率的约束来促进城市化水平的提高。