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农工实业
摘要：明清时期，诏安三都传统的农业、手工业与其他地方相比，商品化倾向较为明显。特别是在商船贩运的兴盛时期。史载：“俗种蔗，蔗可糖，利较田倍，又种橘，煮糖为饼，利数倍”，“土人榨汁熬糖，为利不少。”为了追求经济利润，民间减少了水稻的种植面积，“每村庄知务本种稻者，不过十分之二三”，转种经济效益较高的甘蔗、橘子、花生、荔枝等。通过加工，这些农产品作为商品向外出售，换回粮食，用以补充本地的不足；如换回棉花、苎麻，则经过纺织，再部分外销，地方上“家无不织之妇”。这种状况直至民国以后才起变化。
关键词：
文章目录
- 第一节 传统农业
- 一 种植业
- 二 水产业
- 第二节 传统工业
- 一 食品加工
- 二 用品制作
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