图书
中国食品安全治理评论 （2020年第1期 总第12期）
CHINA FOOD SAFETY MANAGEMENT REVIEW
ISBN ：978-7-5201-6404-7
学科 ：食品卫生学;食品科学技术基础学科;食品加工技术;食品包装与储藏;食品加工的副产品加工与利用;食品科学技术其他学科
出版时间 ：2020年08月
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编委会
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食品安全问题与消费者行为
追溯信息信任对消费者可追溯猪肉支付意愿的影... 孟晓芳WangYingyingLiuZengjinMengXiaofang王颖颖刘增金安全认证猪肉购买意愿的消费者社会特征识别及... 王建华GaoZiqiuWangJianhua高子秋基于实验经济的可追溯食品消费认知及支付意愿... 侯博WangZhiweiHouBo王志威基于锚定效应理论的消费者食品安全风险感知偏... 吴林海WuLinhaiWangShusaiShanLijie王书赛山丽杰 -
食品安全源头治理机制研究
基于信任视角的CSA农场套餐订购运营策略研究 浦徐进YueZhenxingPuXujin岳振兴生猪养殖户对不同安全层次生产行为规范的偏好... 吴林海ZhongYingqi钟颖琦WuLinhai化学农药减施激励政策的农户偏好及其异质性研... 尹世久ShangKailiLinYujinYinShijiu尚凯莉林育瑾“互联网+”背景下农产品产业组织模式转型研究 于仁竹YuRenzhu -
食品安全治理新模式探索
科学认识传染性食品相关流行病 吴林海ChenXiujuan陈秀娟WuLinhai网络平台对食品安全风险进行管控的博弈机制研究 王嘉馨HanGuanghuaFuXiaoWangJiaxin韩广华傅啸食品安全协同治理改革研究——源于中国的理论... 伍琳WuLin -
书评
努力探索中国食品安全风险治理的科学路径——... WuyangHu
《中国食品安全治理评论》由江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办，每年两期。本书是《中国食品安全治理评论》2020年第1期总第12期，主要探讨中国食品生产经营主体生产经营方式的转变，研究中国安全食品市场的培育与发展，分析政府食品安全治理能力的新变化。与此同时，追踪国际食品安全研究新趋势，关注全球食品安全治理理论的新发展，展开深度的理论研究。
本期辑刊共分为4个专题，包括食品安全问题与消费者行为、食品安全源头治理机制研究、食品安全治理新模式探索和书评，共12篇文章。
王建华
尹世久
浦徐进
吴林海
江苏省食品安全研究基地
食品安全风险治理研究院
