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茶与人类健康
茶与人类健康
报告字数：7331字
报告页数：10页
摘要：多年来，国内外科学家对茶的保健作用进行了许多研究，取得了可喜的成绩。这些研究发现，茶叶有抗衰老、抗突变，抑瘤、防治心血管病，提高细胞免疫功能以及抑制致病菌生长等作用。对茶叶防癌作用的研究始于20世纪80年代。大量研究显示，在动物包括皮肤、肺、食道、胃、肝、大肠、胰、膀胱、前列腺和乳腺等组织器官中茶均有防癌和抗癌作用。在茶叶防癌有效成分方面，研究多侧重于茶多酚及其儿茶素单体EGCG的作用。在茶叶防癌机制方面，研究结果表明，茶能减少致癌物与DNA加合物的生成，可以抗氧化、恢复促癌剂中断的细胞间信息交流、改善机体的免疫功能以及杀伤多种肿瘤细胞株。对茶的心血管保护作用的研究表明，茶色素有显著的抗凝、促进纤维蛋白溶解、防止血小板黏附和聚集，以及防止家兔动脉粥样硬化的作用。用茶的提取物治疗高血脂病人，其血清甘油三酯水平显著降低，高密度脂蛋白胆固醇明显升高，血浆纤维蛋白降低。在茶的辅助降血糖作用方面，试验研究表明，茶的有效成分茶多酚、茶多糖均对动物有一定的降血糖作用。
文章目录
- 一 茶防癌作用例证
- 二 茶的防癌作用机理
- 三 茶对心血管疾病的预防和作用机理
- 四 茶对辅助降血糖的作用
