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审美与生产政治——基于餐饮服务业的一项调查
审美与生产政治——基于餐饮服务业的一项调查
报告字数：18744字
报告页数：21页
摘要：审美，作为主体对于外在事物的一种身心体验，在由餐饮服务业的生产与消费所建构的生产政治关系中，扮演着关键角色。在餐饮服务业的劳动过程中，消费者、生产者、管理者三方形成了复杂的社会互动关系链环，审美贯穿其中，以主体参与或者被建构的方式，共同完成了消费时代服务业领域生产政治关系的再生产。
文章目录
- 一 生产政治理论的发展脉络
- 二 审美的四个特征
- 三 作为艺术家的厨师与双重审美困境
- （一）作为艺术家的厨师
- （二）双重审美困境
- 四 消费者的审美建构与制度安排
- （一）物质审美的多维建构
- （二）审美建构的制度安排
- 五 消费者反馈、审美创新与管理控制
- （一）消费者的积极反馈与消极反馈
- （二）审美创新与考核
- 六 总结与讨论
