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明清时期蔬菜种植概况

作者：陈树平苏金花赵慧芝

所属图书：明清农业史资料（1368～1911）第二册

图书作者：陈树平苏金花赵慧芝

出版时间：2013年06月

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报告字数：2810字报告页数：7页

摘要：明清时期，各地均有种植各种蔬菜作为主要经济作物之一，包括白菜、瓜类、萝卜、竹笋、蘑菇等。本文摘录了有关蔬菜的种植、销售概况的史料内容，包括：成化年间，高凤在山东新泰县任职，教授农民种植蔬菜以备饥荒，同时御冬。年成不好时，根据蔬菜多少进行赏罚；光绪年间，江西信丰县盛产萝卜，腌制后向外销出，盐加价后，就改种其他蔬菜等。