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黔东南苗族侗族自治州苗族节日饮食产业发展研究
黔东南苗族侗族自治州苗族节日饮食产业发展研究
报告字数：8617字
报告页数：12页
摘要：聚居于黔东南苗族侗族自治州的苗族具有特色鲜明的饮食文化，近年来，伴随着贵州省大力发展全域旅游的契机以及高铁时代的来临，黔东南苗族侗族自治州苗族饮食产业也面临着前所未有的发展机遇。本文通过对黔东南州苗族节日饮食文化的梳理，发现其饮食文化产业的发展目前存在局限和不足，认为可通过增加游客体验、凸显药用价值、创新改良包装等方式促进黔东南苗族侗族自治州苗族饮食文化产业实现可持续发展。
文章目录
- 一 黔东南州苗族节日文化资源禀赋
- 二 黔东南州苗族特色饮食简述
- （一）黔东南州苗族特色饮食
- （二）黔东南苗族饮食特征
- 三 黔东南苗族节日饮食现状观察及成因分析
- （一）饮食习惯逐渐趋于普同化
- （二）文化内涵缺乏深度挖掘、宣传
- （三）制作技艺传承人老龄化趋势明显
- 四 黔东南苗族节日饮食产业发展前景
- （一）建立文化自信，实现自主化传承
- （二）增加游客体验过程，打造民族品牌
- （三）建立校地合作，深挖文化内涵
- （四）搭配药用价值，挖掘商业潜力
- （五）不断创新，扩大旅游食品销路
- 结语
