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中国居民膳食可持续性问题、成因与政策建议
中国居民膳食可持续性问题、成因与政策建议
报告字数：16937字
报告页数：20页
摘要：可持续膳食既是可持续食物系统的重要目标又是其关键驱动力。目前，中国居民能量摄入基本有保障，除粮食和食用油外，各类食物消费量明显增加，营养结构不断优化，然而膳食可持续性在环境、社会和经济维度均存在明显问题。针对上述问题，本报告探讨了构建以可持续膳食为核心的食物政策体系、利用垃圾分类反向减少食物损耗与浪费、加强不同群体的饮食教育和营养信息干预、强化流通基础设施和社会保障系统的食物分配功能等具体政策建议。
文章目录
- 一 可持续食物系统的核心要素——可持续膳食
- 二 中国居民膳食现状及可持续性问题
- （一）居民膳食现状
- （二）居民膳食可持续性问题
- 三 影响中国居民膳食可持续性的若干原因
- （一）农业生产区域转移与食物浪费引发环境不可持续
- （二）食物物流和社会保障体系不完善产生社会不可持续
- （三）居民营养意识相对欠缺导致经济不可持续
- 四 中国居民可持续膳食的实现政策建议
- （一）构建以可持续膳食为核心的食物需求政策体系
- （二）利用垃圾分类反向减少食物损耗与浪费
- （三）加强不同群体的饮食教育和营养信息干预
- （四）强化流通基础设施和社会保障系统的食物分配功能
