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苗族饮食文化品牌研究——以贵阳市“老凯俚”酸汤鱼店为个案
苗族饮食文化品牌研究——以贵阳市“老凯俚”酸汤鱼店为个案
报告字数：8037字
报告页数：10页
摘要：“老凯俚”酸汤鱼是以黔东南特色酸汤鱼作为主要菜式，结合贵州各地名小吃、特色菜等打造的具有苗族文化特色的餐饮品牌。作为贵州影响力较大的苗族饮食文化品牌，“老凯俚”酸汤鱼在其品牌形象塑造方面做法独特，可为探究苗族饮食文化品牌化发展的现状及经验总结提供素材。通过实地调查，本文从贵阳市“老凯俚”酸汤鱼店的经营特点、店面设计、菜式、营销方式等方面尝试对其品牌形象内容进行探索。
文章目录
- 一 贵阳市“老凯俚”酸汤鱼简介
- 二 “老凯俚”酸汤鱼店消费特点分析
- （一）菜式展示形式多样
- （二）消费价格差异特点
- 三 “老凯俚”酸汤鱼品牌形象塑造
- （一）地域展示：店面包装，凸显民族特色
- （二）明星效应：无声宣传，提升品牌形象
- （三）情景设计：充分展示本土文化
- （四）趣味横生：名片设计元素“吸睛”
- （五）全面覆盖：各类媒体推广营销
- 四 结语
