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以冬奥会为契机建立完善重大活动食品安全保障体系
以冬奥会为契机建立完善重大活动食品安全保障体系
报告字数：6089字
报告页数：10页
摘要：2008年北京奥运会期间没有发生一起食品安全事件，运动员及世界各地观众游客均给予了高度评价，为我国食品安全的日常监管以及各类重大活动保障奠定了良好的基础。北京携手张家口成功申办2022年冬奥会和冬残奥会，同时，国家持续深化改革开放，坚持推进“一带一路”建设，常态化承办国际性重大活动、会议、论坛、赛事。新时代的食品安全保障工作国际化、专业化程度高，对我们提出了更高的要求。本文意在以国际体育盛会—冬奥会的筹办和保障为例，探索重大活动全链条、全环节食品安全供应保障机制，创新食品安全监管方式，提升食品安全控制水平，为有力有序有效保障国际、国内各类重大活动的食品安全提供思路。
文章目录
- 一 重大活动食品安全保障的目的
- （一）最大限度降低食品安全风险隐患
- （二）全面统筹优化食品安全监管资源
- （三）有力维护良好形象
- 二 重大活动食品安全环节管控
- （一）规范食用农产品、食品原材料安全供应
- （二）严格进口食品市场准入制度
- （三）强化食品生产加工过程控制
- （四）加强食品运输、仓储、贮存环节管控
- （五）执行餐饮服务食品安全最严操作规范
- （六）做好外围社会运行层面食品安全管制
- 三 建立重大活动食品安全保障体系
- （一）食品安全保障协调指挥机制
- （二）食品全链条可追溯机制
- （三）食品检验检测协同机制
- （四）食品安全应急处置机制
- 四 结语
