乡村研究数据库 >
燕麦在食疗领域的理论创新与应用展望
燕麦在食疗领域的理论创新与应用展望
报告字数：13394字
报告页数：16页
摘要：燕麦味甘、平、无毒，是重要的“食、饲、经、药”多用作物。在中医食疗领域，燕麦的应用历史悠久，所形成的燕麦食疗文化独具民族特色。作为近代唯一的功能谷物，燕麦以其丰富的营养价值和β-葡聚糖、低聚肽等多种重要的生物活性物质，在新时代食疗领域中脱颖而出。大量现代营养学研究证明燕麦具有多种重要的生理功能，在多类慢性病的预防与治疗上具有重要价值。近年来，裸燕麦、燕麦肽、燕麦β-葡聚糖和燕麦麸皮在食疗领域，尤其是对2型糖尿病、血脂异常等疾病的研究取得了突破性的进展。可以预期，作为传统粮食和现代科技的完美结合的燕麦及其制品，必将为人类健康的发展作出更卓越的贡献。
文章目录
- 一 燕麦与健康
- 二 燕麦研究最新发展
- （一）裸燕麦食疗对中国2型糖尿病患者治疗作用的系列人群研究
- （二）燕麦肽生物学功能系列研究及其在食疗中的应用潜能
- （三）裸燕麦β-葡聚糖生物学功能系列研究及其在食疗中的应用潜能
- （四）燕麦麸皮的生物学功能研究及其在食疗中的应用潜能
- 三 燕麦行业发展现状
- 四 燕麦行业未来发展趋势
- 五 燕麦行业案例
