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主流食物体系的困境与替代性食物体系的兴起
主流食物体系的困境与替代性食物体系的兴起
报告字数：26116字
报告页数：34页
摘要：本文系统阐述社区支持农业、巢状市场、农消对接、农夫市集等类型的内涵、特征、面临的困境等，厘清替代性食物体系在我国的演化历程。本文还深入分析各个参与主体在替代性食物体系中彼此之间的关系及各自所发挥的作用。
文章目录
- 一 主流食物体系的历史沿革
- 二 主流食物体系的困境
- 三 替代性食物体系的兴起和演变：以日本和欧美为例
- 四 替代性食物体系在中国的兴起与发展
- 五 替代性食物体系兴起和演化的理论解释
- （一）替代性食物体系的兴起
- （二）替代性食物体系的演化：历时的视角
