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客家人做豆腐

作者：饶正英

所属图书：武平民间习俗文化

图书作者：舒健林善珂

出版时间：2022年08月

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报告字数：1464字报告页数：3页

摘要：本文介绍豆腐是广大劳动人民祈求来年多福、身体康健、生活幸福的一种表达。豆腐的种类在武平有石膏豆腐、甜叶子豆腐、酿豆腐。

关键词： 豆腐石膏豆腐酿豆腐

文章目录

（一）石膏豆腐制作
1.选豆
2.浸豆
3.磨浆煮浆
4.撞浆
5.成型
（二）“甜树叶子”豆腐制作工艺
（三）“酿豆腐”的制作方法

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