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中国预制菜产业发展现状、问题与对策
中国预制菜产业发展现状、问题与对策
报告字数：16632字
报告页数：20页
摘要：预制菜产业是一二三产业融合发展的典型，预制菜产业高质量发展对助力乡村产业振兴、实现共同富裕具有重要作用。近年来，中国预制菜产业市场规模快速扩张、产品体系不断丰富、支持政策陆续出台。但是，预制菜产业发展仍然存在规范化程度不高、消费者认可度较低、监管体系不完善等问题。预制菜产业高质量发展应遵循“规范生产”“有序推进”原则，既要有先进的食品工业技术做支撑，也要有完善的监管体系做保障。为此，应尽快建立预制菜国家标准体系，规范预制菜生产加工条件，明确预制菜监管主体和职能，并加强科普宣传，推动形成多方参与的共治格局，促进预制菜产业健康持续发展。
文章目录
- 一 中国预制菜产业兴起的背景
- 二 中国预制菜产业发展现状
- （一）预制菜市场规模稳步增长，企业类型不断丰富
- （二）预制菜产品结构不断优化，产品质量持续提升
- （三）预制菜标准体系不断完善，产业政策相继出台
- 三 中国预制菜产业发展存在的主要问题
- （一）预制菜产业资本无序扩张，生产规范化程度较低
- （二）消费者对预制菜接受度较低，感知风险较高
- （三）产业政策对专精特新企业关注不足，监管体系不完善
- 四 对策建议
- （一）预制菜产业高质量发展应遵循规范有序原则
- （二）加大对专精特新企业扶持力度，完善预制菜监管体系
- （三）提高市场准入门槛，规范预制菜生产加工条件
- （四）加强科学知识普及，推进预制菜产业合作共治
