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渠县乡厨协会正式成立敲响农村家宴自律警钟
来源：渠县人民政府网作者：发布时间：2018年12月04日
11月28日，渠县乡厨协会隆重举行成立大会，这是渠县、乃至整个达州市食品行业的一件大事喜事。渠县县委常委、县总工会主席陈国斌，县政协副主席谭挺林，县食安办主任、食药监局局长王小铭以及县工商质监局、县民政局、县商务局、县水务局、县工商联等部门的领导，乡镇食安办代表、新闻媒体代表、商界代表、渠县乡厨代表共计300余人，共同参加见证盛会。
谭挺林、王小铭为乡厨协会授牌。陈国斌致辞，王小铭发表讲话，县乡厨协会会长尹强、副会长陈峰也先后发表了热情洋溢的讲话。
会上，陈国斌指出，乡厨协会成立后，要准确把握政治定位，主动配合相关部门抓好食品安全行业自律管理；要充分发挥组织示范作用，努力构建农村家宴食品安全社会共治格局；要发挥桥梁与纽带作用，积极推进农村家宴食品安全自律制度建设，为共同推进县食品产业健康发展做出新的更大的贡献。
王小铭谈到，渠县乡厨协会的成立在县食品经营行业具有里程碑意义，标志着渠县乡厨队伍规范化建设迈出了实质性步伐。乡厨协会的成立，让食材溯源成为可能，监管空白得以填补，操作水平有望大幅提升，对渠县食品安全监管和经济社会可持续发展具有重大现实意义和深远历史意义。希望协会要始终秉承“入会自愿、退会自由”的原则和“安全第一、服务至上”的宗旨，把食品安全行业自律作为办会的出发点和落脚点，开拓创新、主动作为、久久为功、确保食品安全“零事故”，为渠县农村自办群体性宴席食品安全作出贡献！
据悉，渠县乡厨协会由“铁蛋坝坝席”发起建立，旨在配合监管部门解决乡村餐饮业普遍存在的从业人员法律法规知识缺乏、食品安全意识淡薄、业务操作技能落后等问题，同时降低乡村宴席成本，使得乡厨、百姓、企业三方共同受益，构建起政府主导、社会参与的农村自办宴席（坝坝宴）食品安全共治新格局。协会还将定期为会员提供从业人员法律、法规培训和业务培训，组织投保增强会员从事经营活动时对抗意外风险的能力，为会员提供厂方直接配送的厂价产品提升会员自身经济效益。
