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常熟市动监所开展2022年屠宰环节质量安全管理系列培训
来源：常熟市人民政府门户网作者：发布时间：2022年06月30日
6月28-29日，常熟市动监所全体业务人员集中参加观看2022年屠宰环节质量安全管理系列培训。本次培训为期两天，由中国动物疫病预防控制中心(农业、农村部屠宰技术中心)采取网络直播形式，组织全国屠宰法律法规宣传培训、全国畜禽屠宰标准宣贯及兽医卫生检验人员师资培训及2022年屠宰环节质量安全风险监测技术培训。
全国屠宰法律法规宣传培训解读了屠宰环节法律责任，主要包括新修订《动物防疫法》和《生猪屠宰管理条例》的法律责任解读，以及最新《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》相关内容的解读。全国畜禽屠宰标准宣贯及兽医卫生检验人员师资培训就畜禽屠宰标准体系与重要畜禽屠宰标准实施、生猪屠宰检验操作实务及布鲁氏菌病屠宰检疫、兽医卫生检验人员考核管理及考核系统操作开展讲解。2022年屠宰环节质量安全风险监测技术培训了畜禽产品现场抽样注意事项、屠宰质量安全监测中实验室质量控制和质量监督、β-受体激动剂类药物检测方法介绍、动物产品中激素类物质检测技术、猪肉中水分含量的测定等技术手段。
培训会结束后，市动监所组织全体业务人员集中讨论，结合当前工作实际与工作重点，认真学习并领悟培训内容，进一步提高综合业务能力。
