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冬交会海南特色农产品烹饪职业技能竞赛举行
来源：儋州市人民政府门户网作者：何万常发布时间：2022年12月17日
12月16日上午，以“提升烹饪技能，传播海南味道，赋能乡村振兴”为主题的2022年冬交会海南特色农产品烹饪职业技能竞赛在海南国际会展中心举行，本次大赛共吸引海口、三亚、儋州、琼海等15个市县近200名酒店餐饮行业骨干厨师参赛。
东坡黄皮鸡、东坡椰蛊羊肉、东坡酒煮蚝……比赛中，参赛厨师纷纷拿出自己的看家本领，烹饪出一道道珍馐美馔，为观众和评委们呈现出一场精彩的厨艺比拼和美食盛宴。“今天比赛我们要做6个热菜，2个凉菜。”儋州代表队厨师蔡型旺说，希望通过比赛，把儋州美食呈现给大家，让美食成为大家了解儋州、爱上儋州的一扇重要窗口。
此次竞赛依托冬交会大平台提升海南省重点产业劳动技能水平，推进餐饮行业技能人才队伍建设，支持和鼓励海南省烹饪界广大厨师充分利用海南特色农产品烹饪健康特色菜品，弘扬海南饮食文化。此外，赛事还搭建绿色生态农副产品产销对接平台，增进酒店餐饮业与热带特色农业的深度融合，助推乡村振兴建设。
